Torta mantovana

Tatiana

Molti ospiti ci chiedono la ricetta dopo aver provato questa torta a colazione. È una ricetta semplice, ma ha un sapore molto ricco, soprattutto se si usano le uova delle nostre galline felici 🙂

La mia versione della Torta Mantovana

Ingredienti

  • 180 g farina 00
  • 180 g zucchero
  • 180 g di burro (oppure olio di mais)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • Una manciata di mandorle
  • 2 cucchiai di zucchero

Procedimento

Miscelare tutti gli ingredienti secchi e da ultimi aggiungere gli ingredienti liquidi cioè le uova e il burro fuso (o l’olio di mais). Versare il composto su una teglia foderata con carta da forno. Sulla superficie disponete le mandorle in modo decorativo e infine cospargete i due cucchiai di zucchero semolato al di sopra. Infornate poi nel forno a 180 °C per circa 30/35 minuti. Una volta sfornato lasciate il dolce raffreddare prima di toglierlo dalla carta da forno (lo zucchero messo sulla superficie formerà una sorta di sottile glassa che si sbriciolerà se maneggiata ancora calda).

Per avere più informazioni sull’origine di questa torta guarda su Wikipedia.