Era ora di provare questa ricetta! La prima volta che ho assaggiato questa bevanda spumante è quando siamo andati a mangiare a casa del nostro amico Ennio (Gruppi di Acquisto Solidale di Milano).
Noi proviamo ad evitare il più possibile di comprare le bibite in bottiglia, ma ci piace il frizzante. Questa è una bevanda frizzante, analcolica e ‘fai da te’ con ingredienti semplici. È una ricetta abbastanza zuccherosa, ma si può ridurre la quantità dello zucchero a 50g-100g al litro. Il prossimo anno sostituirò lo zucchero col miele e aspetterò col filtraggio seguito dall’imbottigliamento solo quando vedrò le prime bollicine (2-3 giorni).
È bello vedere tutte queste bollicine
Una limonata con delle bollicine naturali
La ricetta per circa dieci bottiglie
1 limone a fette
6 lt. di acqua
25ml di aceto bianco
6-8 fiori di sambuco
1 Kg di zucchero
Procedura
Lasciare il tutto in infusione per 24 ore in un contenitore aperto
Filtrare e imbottigliare. Ricordati che i tappi normali possono saltare, meglio dunque quelli a corona.
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